3158茶叶网讯：今年三月，台湾地区发生有民众连续两天喝了某连锁茶饮店的“玫瑰花瓣冰茶”后，出现头晕、四肢无力的现象。苗栗县卫生局受理检举后进行抽检送验，竟从同一茶叶检体中验出13种农药残留，以及一种已禁止使用多年的杀虫剂DDT成分。因而再一次引爆茶叶饮料安全问题。

相关主管机关除了勒令业者停业外，还依例启动“市售连锁手摇饮料业者稽查项目”，持续责成各县市卫生局进行稽查与抽验茶叶及花茶原料产品共达八百多件，检验结果农药残留不符规定的不合格率约为8%。

十几种农药不足为奇

消费者对天然的农产品认同会受季节、产地、气候等因素影响，购买时会依据经验来选择质量较佳的农产品。但农产品一旦加工转换成食品呈现后，消费者却忘记农产品的本质，一味要求食品应有一致高水平的质量。对来自不同产地必须达到质量一致的要求，就必须靠经验及仪器将来自各地的茶叶混合调整，并进行调整加料，达到商品茶所标榜的终年口感相同的量产品牌茶。

所有经济性的农林植作物，为了提高产量、避免虫害，施用农药是必要之物。农药就是保护植作物免受虫、鼠及其他生物危害。既然农药具有毒性，使用农药又是必要的，那接下去要问的是：能否等到农药毒性在植作物中完全衰退了才开始采收?这个答案又是否定的，因为一方面植作物的成熟收获期有一定期间，再则必须让农药在植作物上维持一定的有效量，才具有保护植作物的作用。

所以，植作物只要使用农药，在采收时仍有农药残留是正常的现象。既然会有农药残留，应该关心的就是农药管理问题。各国对农药的管理，从核准制造、销售管理、使用辅导，到采收前的田间监测及上市后的市场监督抽测，都有主管机关分工纳入管理层层把关。整套管理流程如果完全落实执行，那终端消费者会受农药毒害的机率也就微乎其微了。

“农药茶”有多毒?

台湾此次事件引爆点是手摇杯的“花茶”。从主管机关启动的800多件检测结果来看，花茶不合格的比率占抽验不合格件数的三分之二以上，主要原因是台湾的花茶原料进口来源较复杂。

过去历次检测花茶不合格比率一直偏高，而在此次事件中又发现少数业者将非供食用的玫瑰花原料混茶后当做手摇杯饮料茶原料的事情。香花原料管理的漏洞在此次事件后虽已加强管理措施亡羊补牢，但值得注意的是，这次事件有许多连锁饮料业者，自行向不同厂商购入原料茶及香花原料，经过混茶及焙火的工序，将花茶提供给连锁店使用。