荔枝红茶的保存方法
荔枝红茶属于全发酵的红茶，极易吸收空气中的水分以及异味，讲究贮存环境的干燥，贮存方法稍有不当，茶叶就会与各种外部因素发生作用，就会在短时期内失去风味，在贮存的时候要特别注意以下几个要点。
荔枝红茶属于全发酵的红茶，极易吸收空气中的水分以及异味，讲究贮存环境的干燥，贮存方法稍有不当，茶叶就会与各种外部因素发生作用，就会在短时期内失去风味，在贮存的时候要特别注意以下几个要点。
1、温度愈高、荔枝红茶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。
3、氧气引起荔枝红茶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。
4、光线照射对荔枝红茶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。
由上述可知：降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔荔枝红茶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
责任编辑：一笑
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