祁门红茶的最佳采摘季节与制茶工艺
祁门红茶是我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门，最佳品质的红茶采制于春夏两季，经过精细的采制工艺，制作的祁门红茶香高持久，口味香醇，美名远播海外，被誉为世界三大高香茶之首，下面就一起来了解一下祁门红茶的最佳采摘季节与制茶工艺吧！
祁门红茶的采制十分讲究，其独特的制作方法，制成的成品茶香气清高，口味纯正，下面就一起来了解一下祁门红茶的最佳采摘季节与制茶工艺吧!
最佳采摘季节与制茶工艺
中国安徽省西南部的祁门县一带土地肥沃，红黄土壤中，而且气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，祁门红茶以春夏两季所采收的品质最佳。祁门红茶采摘时，茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，，经过萎凋、揉捻、发酵的过程，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除。
祁门红茶毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。加工一千克上好的祁门红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。祁门红茶品质好，口感鲜醇酣厚，还可以根据个人口味，添加牛奶蜂蜜、果汁等调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁，而且别有一番风味。
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