西域风光 大吉岭和阿萨姆红茶
红茶在世界范围内很受欢迎，目前世界上有四大红茶，在这里小编就介绍其中的大吉岭红茶和阿萨姆红茶。
红茶在世界范围内很受欢迎，目前世界上有四大红茶，在这里小编就介绍其中的大吉岭红茶和阿萨姆红茶。
大吉岭红茶产于印度西孟加拉邦北部的喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温度15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5、6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”，拥有高昂的身价。3、4月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄色。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有麝香葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及盛餐后，最宜饮此茶。
阿萨姆红茶出产于印度东北部的阿萨姆邦。阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。在历史上，阿萨姆是继中国以後第二个商业茶叶生产地区。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓烈、麦芽香、鲜亮而出名。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6～7 月采摘的品质最优，但10～11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，特别适宜冬季饮，也是做奶茶的最好选择。
责任编辑：一笑
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