祁门三剑客：同是红茶滋味各不同
法国作家大仲马的《三剑客》自问世以来，一直为人们所津津乐道。而其实在中国也有一个三剑客，不过这个三剑客不是指人，而是指生长在安徽省的三种茶叶，即祁红三剑客。所谓的祁红三剑客指的是黄山金毫、祁红毛峰和祁红香螺三种红茶之中的极品的合称。
法国作家大仲马的《三剑客》自问世以来，一直为人们所津津乐道。而其实在中国也有一个三剑客，不过这个三剑客不是指人，而是指生长在安徽省的三种茶叶，即祁红三剑客。所谓的祁红三剑客指的是黄山金毫、祁红毛峰和祁红香螺三种红茶之中的极品的合称。
三剑客之首黄山金毫属于全发酵茶。其采摘于原生茗洲茶树，茗洲古村空气纯净湿润、土地肥沃，多种稀有珍贵树木种植在其中。而黄山金毫也得到了这片土地的滋润，成茶后茶叶清丽、条索均匀、色泽鲜亮。清朝人梁章锯曾经用三个字概括出黄山金豪的特点，即“甘、清、香”。
祁门毛峰是红茶中的精品，不同于传统的红茶一芽二叶或者三叶的采摘方式，祁门毛峰的采摘工艺更加精细严苛，采用的是一芽一叶或者一芽二叶的方式。按照此方式采摘来的祁门毛峰比起普通的红茶外观更加美、茶香味也更加清香持久，既有茗洲村中果树的香味，又有各类茶的香味，可谓香飘十里。
祁红香螺是祁门红茶中的新名品，其制作工艺结合了黄山松萝以及葆和堂独特的发酵工艺合成，经过改良之后提升了红茶的品质。祁红香螺如同其名“香”、“螺”一般，味道奇香无比、给人以清新之感;茶叶色泽乌黑，呈独特的卷曲状。具有提神消疲、生津止渴的功效。
祁红三剑客之所以能够有今日的辉煌成就其实要归功于茗洲村村长张卫海几十年来的努力。张卫海是葆和堂的创始人，他将茶叶的采摘以及制作工艺研究出了一套独特的方法，将茗洲村所产的茶树利用其方法与普通的工艺制作方法结合，从而研发出了如此特别的祁红三剑客。
责任编辑：candy
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