霍山黄芽是如何采摘的 霍山黄芽采摘有哪些要求
霍山黄芽在长于安徽省的大别山，大别山上高林密布、阳光和雨水充足，十分适宜霍山黄芽的种植。因为大别山海拔高，常年寒冷无比，受地域环境导致温度低的因素影响，霍山黄芽一般只能在谷雨前或者是清明后采摘。
霍山黄芽在长于安徽省的大别山，大别山上高林密布、阳光和雨水充足，十分适宜霍山黄芽的种植。因为大别山海拔高，常年寒冷无比，受地域环境导致温度低的因素影响，霍山黄芽一般只能在谷雨前或者是清明后采摘。
霍山黄芽的采摘需要很多的技巧，其有一套规范的标准，就是要采摘只有一芽一叶、或者是才刚刚展露的一芽二叶都可以。严苛到每一茶叶都必须鲜叶细嫩，条索结实、均匀、壮实，茶叶之上的白毫微微显露，闻之有一股清甜可口的淡淡的板栗香。
霍山黄芽采摘的叶子要求一定要新鲜是为了后续的炒制工艺做准备。评定霍山黄芽的好坏是按其外观以及叶底是否绿中带黄，汤色是否呈现黄绿的特点。所以炒制工艺起到十分关键的作用。新鲜度好的霍山黄芽，在采摘回来之后立即进行摊晒，使其散失表面水分，并且采摘时间和炒制时间距离超过采摘时间十二小时，一般早上采摘下午炒制，下午采摘晚上炒制。如果不立即当天进行炒制的话，霍山黄芽一旦出现茶叶的变化、枯黄，连分为三级茶叶都不够资格。
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故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
