霍山黄芽和绿茶的区别
霍山黄芽产于霍山，是我国历史名茶，已经有上千年历史了，霍山黄芽属于黄茶，有些人会问，那么它跟绿茶有什么区别呢?下面小编就为大家介绍霍山黄芽和绿茶的区别。
霍山黄芽产于霍山，是我国历史名茶，已经有上千年历史了，霍山黄芽属于黄茶，有些人会问，那么它跟绿茶有什么区别呢?下面小编就为大家介绍霍山黄芽和绿茶的区别。
霍山黄芽和绿茶的区别主要是在于通过闷黄的工序，这项工序令茶叶中的叶绿素遭到破坏，破坏之后的酚类物质发生氧化。氧化程度不同，变黄程度就不同。至于闷堆的技术就有以下的几种形式进行：杀青之后趁热闷堆，像台湾省黄茶;揉捻后闷堆，如黄汤;初干后闷堆，如黄大茶;纸包低温闷黄，如君山银针;薄摊闷堆，如霍山黄芽。由于使用不同的技术，所以叶子变黄的程度也会一样，所形成的品质也会各有不同，霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类，因而品质接近绿茶。
霍山黄芽的品质特点非常鲜明，外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
以上就是霍山黄芽和绿茶的区别的介绍，如果大家还想了解更多的霍山黄芽的知识，敬请关注3158茶叶网。
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