普洱茶膏的发展历史
普洱茶的迅速普及，让普洱茶已经成为云南的一张名片，但近几年新兴起的普洱茶膏却鲜有人过问。这让人不禁想问普洱茶膏与普洱茶之间的联系是什么呢?小编就带大家一起去探秘普洱茶膏的神秘历史。
普洱茶的迅速普及，让普洱茶已经成为云南的一张名片，但近几年新兴起的普洱茶膏却鲜有人过问。这让人不禁想问普洱茶膏与普洱茶之间的联系是什么呢?小编就带大家一起去探秘普洱茶膏的神秘历史。
普洱茶膏兴于唐，据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年，就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。根据资料，我们可以得知：茶膏外部用金丝线装扮，以显示贵重，产量极少，只有八枚。宋代制茶者认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品。他们采用榨取工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品。
时至明清，随着云南普洱茶业逐渐繁荣，云南茶人初创了一种普洱茶制膏工艺，用柴火给大铁锅加温，即大锅熬制茶膏方法，这种方法至今仍有部分茶农和普洱茶膏厂商所使用。在清代雍正、乾隆时期，制茶工匠借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，采取了一套以玉泉山水为介质，将上好的云南贡茶浸润出汁，通过花梨木为炭介质保持在较为适宜的温度，以便茶叶的内含物质析出，再通过蒸干等手段凝结成膏的工艺。
由此可知，普洱茶膏从唐朝开始，在宋朝技术得到了发展，在清朝最为繁盛。普洱茶膏作为皇室专用的养生品，自然不是一般人所能知道的，所以一直不被众人熟知。
责任编辑：冉冉
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
