红茶是发酵茶吗
红茶是发酵茶吗?红茶是一种全发酵茶。而红茶在传统上是西方国家知道的的茶叶，这和他们比较喜欢红茶有关。另外红茶产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯雅等地。发酵是指茶叶在空气中氧化。
红茶是发酵茶吗?红茶是一种全发酵茶。而红茶在传统上是西方国家知道的的茶叶，这和他们比较喜欢红茶有关。另外红茶产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯雅等地。发酵是指茶叶在空气中氧化。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减 少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此红茶茶叶呈黑色，或者黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色。
红茶亦称“全发酵茶”，始源于福建崇安。经过萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。品质特点为红汤红叶。根据制造方法不同分小种红茶、工夫红茶和红碎茶，中国的主要出口茶叶。然而红茶与绿茶并不相同，随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间而保持不变，这样就能适应长途运输。这也许是红茶传到西方的原因。
综小编所述红茶是发酵茶，而且还是全发酵茶。到目前为止茶叶界又多了一种品种茶，那就是后发酵茶，我们平常所见的红茶就属于后发酵茶。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
