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花草茶在京市场已占据40%

花草茶在京市场已占据40%随着世界性饮花、食花热潮的到来,以品尝纯天然野生花草等植物的茶需求目前正在北京呈上升趋势。现代人称之为“花草茶”。除此之外,随着人们对纯天然花草茶的认知和市场推广,和食疗美
随着世界性饮花、食花热潮的到来,以品尝纯天然野生花草等植物的茶需求目前正在北京呈上升趋势。现代人称之为“花草茶”。除此之外,随着人们对纯天然花草茶的认知和市场推广,和食疗美容内调外养理念的深入人心,花草茶也将会带来新的商机。

目前,在北京各大超市推出的经过科学配制和功能论证的复合型功能花草茶系列,不仅弥补了当前茶饮市场上缺乏纯天然功能饮品的缺憾,也可为喜爱饮茶、喝花一族提供正确的科学的引导。据北京市润泽堂食疗茶院有关人士介绍,可食性天然花草中含有各种植物精华和生物活性物质,营养、保健和药用功效在每一种花草中得到了真正的体现。

花草茶时代渐来临

北京润泽堂食疗茶院的一位专家认为,我们平时所见到的花草茶也可以被称为花茶、草茶、药物茶,是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位,单独或是综合干燥后加以煎煮或是冲泡的饮料,其所散发的自然香气与特殊口味,就是我们称这种非真正的茶叶为“茶”的主要原因。在香草比较流行的欧洲国家,家家都可以种植种类不同的香草,香草还被当做早餐茶食用,普及率达80%以上。业内一些人士认为,这是一种最早也是最自然的饮茶方式,而我国香草茶的流行受欧洲人这种生活习惯的影响也较大。花草茶不含咖啡因,所以就有效地避免了普通茶叶使人难以入睡的问题,常期饮用也不会引起如咖啡因类饮料所导致的心悸、肠胃不适、上瘾等症状。

根据北京马连道黄裕泰茶庄的老板刘先生的讲述,花草茶在1999年起开始在京城出现,人们对于它的普遍认知主要从健康角度考虑,比如说,今年夏天以去火、生津为主要功能的苦丁花草茶就在马连道市场销售得特别好,据中国茶叶公司的统计,市场份额占据了茶叶市场的近50%。随着天气的渐冷,以降血脂、血压、清肝散结为主要功能的洋菊花、千日红、金莲花等的需求开始上升,在物美超市朝阳分店,一天的销售额近500元,而且对于金莲花还有“宁品三朵花,不饮二两茶”之说。

加工制作简单

“花草茶一般不经过加工,多为自然风干所得”,专门销售花草茶的马连道百林干花茶行吴存宝经理介绍,在花草的干燥制作过程中,要尽量保留住它的原始色泽和完整形态。“目前我国市场中常见的品种,除了极少部分从欧洲引进之外,大部分还是甘肃、山东、云南等地的。其中又有60%是野生的,40%为种植品种。南方品种由于气候湿润、光照强、雨水充足,所以采摘季节早于北方。千日红、玫瑰花在云南种植规模比较大,漫山遍野一片花海。而黄菊花、杜鹃花、玳玳花在甘肃有种植”。对于轻飘一些的花草即水分少点的,晾晒四至五天就可以,如果水分多,必要时得经过烘干、烘焙。多数的鲜花八、九斤才能出一斤干花,价格在50元左右就可以出售。而对于像雪山玉蝶、白雪茶等花草,由于生长环境恶劣、产量较少,但功效又好的品种,售价就相对昂贵许多,百元以内很难买到,马连道的野生小玫瑰零售价格在每500克160元至180元左右。花草茶最初有许多是入药的,诸如绞股蓝、银杏叶等。但由于对花草茶功效不甚了解,许多人对于花草茶的认识目前还只局限于玫瑰、金莲花两个单品,许多品种的市场还有待培育。另外,由于花草茶大多是把植物的花、叶、根、茎或果实天然风干,没有加工程序,所以也没有咖啡因、单宁酸等成分,即使天天喝也不怕心跳加速和失眠,对生活紧张的都市人而言,花草茶确是一种健康饮料。

复合花草茶当前受宠

目前在市面上销售得比较好的花草茶原料,普遍采用罐装或袋装,原料较单一;新近市场推出了用数种花草复合而成的“花草八宝茶”,据销售人员介绍,许多人喜欢“集百草于一身”,因而复合型的花草茶较受欢迎。在瑞士,配制各种香草茶成分的人必须是经过专业部门认证的香草调配师,他们对香草植物有很深的了解,所以搭配出的香草茶才具有一定的疗效,但也是必须长期饮用才可见效。在我国还没有专门的香草调剂师出现,对于购买的单一原料,只能是消费者自行搭配饮用了,经销者引导消费还有待加强。

据不完全统计,北京市花草茶的市场份额目前能够占有40%,而且,一些业内人士分析认为,这种比例还有潜力上升。

从国内来看,不光内地的需求量在提高,在少产香草的我国台湾地区,也存在货源紧张的现象。尤其是许多香草植物在台湾根本无法种植,所以许多花草茶只能依靠从欧洲等国家进口干燥的香草,存在很大的缺口。

而地中海国家由于当地艳阳普照,夏季又少雨,为了减少水分蒸发,所以生长的香草多是小叶型,如唇形科的熏衣草、迷迭香、鼠尾草、百里香等,缺少类似于我国的灯笼花、荷叶、松巧梅等大叶香草。

责任编辑:冉冉

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