黄茶的基本分类
黄茶基本分类，人们从炒青绿茶中发现，如果杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色会变黄，于是产生了新的茶叶品类——黄茶。黄茶的品质特征是黄叶黄汤、滋味甘醇鲜爽、耐冲泡，经过杀青→堆闷(闷黄)→干燥三道程序制造而成。
人们从炒青绿茶中发现，如果杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色会变黄，于是产生了新的茶叶品类——黄茶。黄茶的品质特征是黄叶黄汤、滋味甘醇鲜爽、耐冲泡，经过杀青→堆闷(闷黄)→干燥三道程序制造而成。
黄茶的基本分类
黄芽茶
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
黄小茶
北港毛尖、沩山毛尖、平阳黄汤等。
黄大茶
霍山黄大茶、广东大叶青等。
黄茶中的精品
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、广东大叶青等。
茶博士提醒——黄茶的天然优势
黄茶属轻微发酵茶，既有绿茶的清香、白茶的愉悦，又有青茶的厚重、红茶的香醇。黄茶鲜叶中的天然物质保留达85%以上，这些物质的防癌抗癌、杀菌消炎等作用几乎和第一健康茶饮——绿茶相媲美，而黄茶在轻微发酵过程中还会产生大量的消化酶，对脾胃很有好处，这点又是绿茶所不及的。
责任编辑：冉冉
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
