乌龙茶的种类有哪些 乌龙茶是如何分类的
乌龙茶又称为青茶，是半发酵茶的一种总称。在我国，乌龙茶有着十分悠久的生产历史，最早的乌龙茶可以追溯到北宋时期，当时在福建地区就有生产乌龙茶了，不过当时并不称为乌龙茶，而是称为北苑茶。
乌龙茶又称为青茶，是半发酵茶的一种总称。在我国，乌龙茶有着十分悠久的生产历史，最早的乌龙茶可以追溯到北宋时期，当时在福建地区就有生产乌龙茶了，不过当时并不称为乌龙茶，而是称为北苑茶。
乌龙茶在制作时一般是先将采摘下来的茶叶放置在露天中，铺开进行晾晒，风吹，手摇杀青，然后在将茶叶揉搓，经过上述的步骤后就将乌龙茶茶叶进行烘焙烤制了。在经过一系列的加工步骤后乌龙茶就成型了。
乌龙茶作为一个茶叶大类，品种也繁多，如我们所熟知的铁观音，武夷岩茶，台湾乌龙等等都属于乌龙茶中的品种，可以说乌龙茶包含了这些茶中所有的特性。下面3158茶叶网就按照乌龙茶的三大产区来说说其分为哪些品种吧。
福建乌龙茶：其分为闽北乌龙茶(白毛猴或者闽北水仙)及闽南乌龙茶(安溪铁观音及安溪黄金桂)两种。闽北乌龙茶有闽北水仙和闽北乌龙茶。福建乌龙茶比较出名的有：武夷肉桂、铁观音、大红袍等。
台湾乌龙茶：台湾乌龙虽然是由大陆引进的，但是其也有自己特点的乌龙茶。比如说最出名的有冻顶乌龙茶、木栅铁观音及台湾高山茶等。
广东乌龙茶：广东的乌龙茶主要是以单枞出名。最为出名的是：凤凰水仙及岭头单枞和浪菜(采摘至白叶水仙种)、石古坪乌龙。
责任编辑：candy
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