铁观音春茶和秋茶的区别 如何区别铁观音的春茶和秋茶
铁观音是我国十大名茶之一，它属于乌龙茶，大家知道铁观音春茶与秋茶的区别吗?下面小编为大家回答这个问题。
铁观音是我国十大名茶之一，它属于乌龙茶，大家知道铁观音春茶与秋茶的区别吗?下面小编为大家回答这个问题。
铁观音春茶的生长期最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制作带来了相当大的挑战，还有，春茶制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。
铁观音秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
春茶因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因而香气强烈，滋味鲜爽，茶质好;夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因而滋味较春茶苦涩;秋茶因茶树经两季采摘，营养物质显著减少，因而滋味淡薄。那么如何区别铁观音的春茶和秋茶呢？
鉴别春茶与夏、秋茶的方法是一看外形，二尝滋味。春茶的色泽、外形上好。而条索松散，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，色泽不正，茶叶轻飘的，为夏茶。至于芽叶大小不匀，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶色黄绿，红茶色暗红的，为秋茶。
铁观音凡冲泡后香气强烈，滋味醇厚，汤色清澈明亮的，为春茶;香气欠佳，滋味较淡而苦涩，绿茶汤色青绿，红茶汤色红暗的，为夏茶;香气不高，滋味淡薄，叶底夹杂芽叶的，为秋茶。
以上就是对铁观音春茶和秋茶的区别的介绍，如果大家还想了解更多关于铁观音的知识，欢迎关注3158茶叶网。
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