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泡绿茶不宜用沸水

绿茶不能用紫砂,最好是玻璃杯、茶壶、白瓷,切记不要用沸水,85℃至90℃为宜,不能加盖焖。瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,茶叶与水的比例因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶为适中。

绿茶不能用紫砂,最好是玻璃杯、茶壶、白瓷,切记不要用沸水,85℃至90℃为宜,不能加盖焖。瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,茶叶与水的比例因人口味而定,一般以200毫升水泡3克茶为适中。

玻璃杯泡绿茶,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于欣赏名茶的外形、内质,可采用两种冲泡法:上投法和中投法。冲泡外形紧结重实的绿茶,如龙井、碧螺春、毛尖等用上投法。洗净茶杯,将85℃至90℃开水冲入杯中,后投入绿茶。泡饮茶条松展的绿茶,如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等用“中投法”,先将绿茶入杯,冲入90℃开水至杯容量的1/3时,稍停二分钟,待茶吸水舒展后再冲至满杯。

茶壶泡绿茶一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶。泡茶时,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3至5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好。

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