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茉莉花茶的泡法

与一般泡茶的方法差不多。首先要讲究泡茶用水。泡茶用水的选择,一是甘而洁,二是活而鲜,三是贮水得法。其次是泡茶器皿。花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用与一般泡茶的方法差不多。首先
与一般泡茶的方法差不多。首先要讲究泡茶用水。泡茶用水的选择,一是甘而洁,二是活而鲜,三是贮水得法。其次是泡茶器皿。花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用


与一般泡茶的方法差不多。

首先要讲究泡茶用水。泡茶用水的选择,一是甘而洁,二是活而鲜,三是贮水得法。

其次是泡茶器皿。花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。

三是要注意泡茶用量。茶叶用量为泡茶三要素(用量、水温、冲泡时间和次数)之首。茶叶种类繁多,泡茶时茶叶用量各异,还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60,即每杯放3克左右茶叶,加沸水150—200毫升。

四是注意泡茶水温。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

五是注意冲泡时间。冲泡茶叶的时间和次数相关。茶叶冲泡时间与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯都有关系。

冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准,一般讲,用茶量多,水温高。细嫩红绿碎茶,冲泡时间宜短,3—5分钟即可。冲泡次数1—3次为宜,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。

责任编辑:冉冉

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