六堡茶属于六大茶类中的黑茶类，原产于广西梧州市苍梧县六堡乡。黑茶独特的后发酵工艺，使其主要化学成分不同于其他茶类，黑茶中的多酚类物质和游离氨基酸含量减少，而茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加。黑茶中普洱茶、湖南黑茶及茯砖茶的减肥、降脂、降血糖、抗氧化等保健功效研究较多，六堡茶的降脂减肥、降血糖作用这几年也引起了科研工作者的关注，但对其作用机制还不够明确。本研究以软脂酸诱导的3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗为模型，研究六堡茶对模型糖脂代谢的影响，为进一步研究六堡茶降血糖的分子机理及改善胰岛素抵抗的作用提供理论依据。

国家植物功能成分利用工程技术研究中心、湖南农业大学茶学教育部重点实验室、桂林医学院药学院、湖南城市学院黑茶研究所、广西职业技术学院的采用软脂酸诱导3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗后，给予不同剂量的六堡茶水提物治疗，探讨六堡茶对胰岛素抵抗3T3-L1脂肪细胞的糖脂代谢的影响。结果表明，1mmol·L-1的软脂酸对3T3-L1脂肪细胞作用24h后，葡萄糖摄取量减少，建立胰岛素抵抗模型。六堡茶对模型细胞干预24h后，与模型组比较，细胞培养基的残留液中葡萄糖和游离脂肪酸的含量降低;对糖脂代谢相关关键酶(己糖激酶、 6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶、甘油-3-磷酸酰基转移酶)和葡萄糖转运子基因表达都有上调作用，并下调乙酰辅酶A羧化酶、蛋白酪氨酸磷酸酯酶1B基因表达。低剂量的六堡茶下调肉碱脂酰转移酶-I基因的表达，但是高剂量能显著上调肉碱脂酰转移酶-I基因表达。实验证明了六堡茶能够提高胰岛素抵抗 3T3-L1脂肪细胞对葡萄糖的摄取能力，同时促进细胞内糖脂代谢，六堡茶有改善3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗的作用。