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秦巴名茶放光彩毛尖一杯精神爽

2017-04-06 互联网 作者:颖子


秦巴毛尖出产于陕西省镇巴县,为镇巴秦巴雾毫开发公司所生产,该产品是陕西省继第一个通过专家鉴定的名茶“秦巴雾毫”之后,所研发出来的又一绿茶新品。

镇巴县有着悠久的产茶历史,据传在秦汉时代这里就出产雌鸡岭毛尖贡茶,后来改称“中园毛尖”、“定远毛尖”、“镇巴毛尖”,该茶属于晒青茶,以“紫阳毛尖”面市。随着人民生活水平的提高,新的名茶品种逐渐替代了品位较低的晒青茶。1987年西北地区绿茶新秀——秦巴毛尖研制成功,并在同年的6月通过了专家的技术鉴定。

秦巴毛尖的产区地处巴山腹地,这里具有优越的生态环境,北边是高大的秦岭,西北寒流因其阻挡不得南下;南边是千谷万壑,温暖的气流被牵引缓慢北上,这里因此成了西北的降水中心,年降水量最高可达2600毫米以上,雨热同期。

优良的紫阳槠叶种茶树就生长在这峰峦叠翠,竹木交荫,溪涧飞流之中。在花果飘香的高山云雾滋润之下,沃土甘霖的滋养之中,茶长得芽肥叶壮,内质优异。经有关专家研究,秦巴茶区是我国少有的“高香茶区”。因为纬度高、海拔高、云雾概率高,这里的茶没有污染,含有丰富的硒和其他物质,持嫩性强,适制性好,是制作名优茶的好原料。

秦巴毛尖的制作选择一芽二叶和一芽三叶初展的春茶鲜嫩芽叶做原料,经过摊放、杀青、风凉、揉捻、解块、毛火、足干而成。成品的外形细紧,色泽绿润显毫,汤色明亮,香气栗香高久,滋味回甘浓醇,叶底完整嫩绿。

农业部专家检测后认为“质量上乘,适销北方市场”,“陕西又一茗,秦巴毛尖茶”。中国农业科学院茶叶研究所原所长阮宇成研究员品过秦巴毛尖后题词“秦巴名茶放光彩,毛尖一杯精神爽”。