只要你流连于茶室，就会轻松的发现茶艺师在泡一壶茶前，常常会点起一炉沉香，茶艺师静心素手，在袅袅升起的细香中完成一整套的茶艺。沉香与悬壶高冲激起的茶烟相映成趣。一时间，茶香、沉香沁人心脾。

那么喝茶前为什么要焚香呢?中国的香文化又是从什么时候开始的呢?中国人喜欢香仿佛是与生俱来的天性。早在先秦时期，香料就广泛应用于日常生活当中，从黎民百姓到士大夫，都有随身佩戴香囊和插戴香草的习惯及习俗。

中国的香文化在宋朝时达到鼎盛，生活中随处都可以看见香的影子。街市上“制香人”、“香铺”随处可见，不仅如此，在宋朝还有专门制作“印香”的商铺，不要说茶楼就是酒楼里也有随时向顾客提供香的“香婆”。在宋朝，用香已经成为了百姓追求美好生活不可或缺的一部分。

至于喝茶前为什么要焚香，这就要从“香道”与“茶道”这对孪生兄弟说起。从本质上来看，香道和茶道一样，都是一种具有文化意味的活动。中国古代文人雅士把焚香、挂画、插花、品茗结合在一起，创造出一种丰富多彩的艺术品鉴活动。

为何香道与茶道密不可分?细细想来，你会发现品茶与品香是有共通之处的：静与慢。

品茶也好，品香也罢，都有个鼻观的过程。对香品，宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准。品香需要对香味有一个直接的把握，能准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香气味，为感知香味打好基础。而我们所熟知的茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、岩韵、陈香等，品茶也有“香、清、甘、活”的标准。

香品与茶品对“韵”更是有讲究。当香品的香气充盈时，会自然而然的带至喉部，产生喉韵，继而扩散在胸腔，行气在体内。优质的茶品，也讲究“韵”这个字，如我们常说的观音韵、岩韵……

茶艺师采用隔火熏香法，将切成小片的沉香盛在品香杯中，缓缓燃香，被埋在香灰中的精炭煨得幽香阵阵。让人在一呼一吸之间得到心灵的净化和情感的升华。品一口香后，在喉间充盈着香气时，直接品一口茶，细心体会香气与茶汤的交融。

另外，若能把香之水与茶汤的完满的结合，以冲过的沉香之水来泡一杯岩茶，茶汤中会灌入幽幽的香气，但不易察觉。品之，茶中鲜爽香气会被沉香慢慢的淡化，口感上更细柔悠长，后味也更加的持久。